بازار میں ملنے والے چپس، بسکٹ اور دیگر تیار اسنیکس کھانا آج کل بہت عام ہوگیا ہے۔ اکثر لوگ بھوک لگنے پر ایسی چیزوں کا انتخاب کرتے ہیں۔ تاہم ان میں نمک، چینی اور چکنائی کی مقدار زیادہ ہوسکتی ہے۔
ماہرین صحت کے مطابق ان کے بجائے قدرتی اور غذائیت سے بھرپور غذاؤں کو روزمرہ خوراک کا حصہ بنانا بہتر ہے۔ بھنے ہوئے کالے چنے بھی ایسی ہی ایک غذا ہیں، جو کم قیمت ہونے کے ساتھ کئی اہم غذائی اجزا فراہم کرتے ہیں۔
کالے چنے پروٹین، فائبر، وٹامنز اور معدنیات سے بھرپور ہوتے ہیں۔ انہیں ناشتے، دوپہر یا شام کے وقت ہلکی پھلکی غذا کے طور پر کھایا جاسکتا ہے۔ روزانہ تقریباً آدھا کپ بھنے ہوئے کالے چنے مناسب مقدار ہوسکتی ہے۔ تاہم ہر شخص کی غذائی ضروریات مختلف ہوتی ہیں، اس لیے مقدار کا خیال رکھنا ضروری ہے۔
جسم کو توانائی فراہم کرتے ہیں
بھنے ہوئے کالے چنے جسم کو توانائی فراہم کرنے میں مدد دیتے ہیں۔ ان میں موجود پروٹین، کاربوہائیڈریٹس اور دیگر غذائی اجزا جسم کے مختلف افعال کے لیے ضروری ہیں۔ فراہم کردہ غذائی معلومات کے مطابق آدھے کپ چنوں میں تقریباً 100 کیلوریز ہوتی ہیں۔ اس لیے انہیں غیر ضروری جنک فوڈ کے بجائے ایک بہتر اسنیک کے طور پر استعمال کیا جاسکتا ہے۔
پروٹین کی کمی پوری کرنے میں مددگار
کالے چنے نباتاتی پروٹین کا اچھا ذریعہ ہیں۔ پروٹین جسم کے پٹھوں کو مضبوط بنانے اور خلیوں کی مرمت کے لیے ضروری ہوتا ہے۔ خاص طور پر وہ افراد جو گوشت کم کھاتے ہیں، اپنی خوراک میں چنے شامل کرکے پروٹین حاصل کرسکتے ہیں۔ یہ غذائی جز جسم کی نشوونما اور روزمرہ سرگرمیوں کے لیے بھی اہم ہے۔
دل کی صحت کے لیے مفید
بھنے ہوئے کالے چنوں میں فائبر اور اینٹی آکسیڈنٹس پائے جاتے ہیں۔ یہ اجزا جسم کو آکسیڈیٹو نقصان سے بچانے میں مدد دے سکتے ہیں۔ ان میں موجود فائبر کولیسٹرول کی سطح کو بہتر رکھنے میں بھی معاون ثابت ہوسکتا ہے۔ اس کے علاوہ چنوں میں فولک ایسڈ موجود ہوتا ہے، جو خون کے خلیات بنانے اور جسم کے دیگر اہم کاموں کے لیے ضروری ہے۔
بلڈ پریشر متوازن رکھنے میں مدد دیتے ہیں
کالے چنوں میں میگنیشیم، کاپر اور مینگنیز جیسے معدنیات پائے جاتے ہیں۔ میگنیشیم جسم کے پٹھوں اور اعصاب کے معمول کے افعال کے لیے اہم ہے۔ یہ بلڈ پریشر کو معمول پر رکھنے میں بھی کردار ادا کرتا ہے۔ اسی وجہ سے غذائیت سے بھرپور یہ غذا متوازن خوراک کا اچھا حصہ بن سکتی ہے۔
بلڈ شوگر کنٹرول کرنے میں معاون
کالے چنوں میں موجود فائبر غذا کے ہضم ہونے اور گلوکوز کے خون میں جذب ہونے کے عمل کو سست کرتا ہے۔ ان کا گلائسیمک انڈیکس بھی نسبتاً کم ہوتا ہے۔ اس وجہ سے یہ بلڈ شوگر میں اچانک اضافے سے بچنے کے لیے بہتر انتخاب ہوسکتے ہیں۔ تاہم ذیابیطس کے مریض اپنی خوراک میں تبدیلی سے پہلے ڈاکٹر یا ماہر غذائیت سے مشورہ ضرور کریں۔
جلد کی صحت کے لیے بھی فائدہ مند
کالے چنوں میں موجود وٹامنز، معدنیات اور دیگر غذائی اجزا جلد کی مجموعی صحت برقرار رکھنے میں مدد دے سکتے ہیں۔ چنے کے آٹے کو بعض گھریلو طریقوں میں جلد کی صفائی کے لیے بھی استعمال کیا جاتا ہے۔ تاہم صرف کالے چنے کھانے سے چہرے کے داغ دھبے ختم ہونے یا جلد چمکدار ہونے کی ضمانت نہیں دی جاسکتی۔
مجموعی طور پر بھنے ہوئے کالے چنے روزمرہ خوراک میں شامل کرنے کے لیے ایک اچھا قدرتی اسنیک ہیں۔ انہیں مناسب مقدار میں کھانے سے جسم کو کئی اہم غذائی اجزا مل سکتے ہیں۔
